Pourquoi le homard change de couleur à la cuisson ?

La couleur bleue est due à l’interaction du pigment orange avec une protéine qui se délite à la chaleur. BIOSPHOTO .

Bravo Alain! 3kg450 ! Record à battre, mais quel age avait il?

GASTRONOMIE Bleu foncé dans la nature, le homard devient rouge orangé dans notre assiette. À l’origine de cette étrange métamorphose on trouve un pigment orange, l’astaxanthine. Chez le crustacé vivant, ce dernier interagit avec une protéine, la crustacyanine.

Lorsque les deux molécules sont liées, la répartition des électrons au sein du pigment est modifiée, ce qui le fait virer au bleu. Mais, à la cuisson, la protéine se délite, libérant l’astaxanthine qui, de ce fait, redevient orange.

Bon appétit Isabelle!

SOURCE: SHAMIMA BEGUM, UNIVERSITY OF MANCHESTER (ROYAUME-UNI).

L'association des plaisanciers organise une sortie groupée sur les Ecréhou dimanche 16 août sur la  journée, l'occasion de découvrir ou revoir ce petit coin de paradis tombé aux mains des Anglais par oubli!

Départ groupé à 9 heures 30, sur place balade autour des cailloux et / ou pêche, pique nique sous Marmotiers, visite des petites maisons, retour à Dielette vers 19 heures.

Votre bateau ne peut y aller, vous pouvez vous inscrire pour embarquer sur le bateau d'un adhérant en fonction des places disponibles.

Renseignements et inscriptions vendredi 7 août à 18 heures à notre permanence au centre nautique de Diélette  mail  à app.dielette@free.fr

En fonction de la météo, décision de départ ou non vendredi 14 août à 18 heures.

Ile de MARMOTIERS

Comme chaque année le port de Diélette va vivre ses traditionnelles fêtes de la mer durant le week-end du 1^er et 2 août. Dimanche matin l’APPD s’associe à la SNSM pour la commémoration du souvenir des marins péris en mer en incitant nos adhérents à participer à la sortie en mer après la messe sur le port pour le dépôt des gerbes de fleurs en mer.

Cette sortie est également l’occasion de décorer les bateaux pour participer au concours organisé par le commune de Flamanville et doté d’un prix de 50 euros pour le bateau le plus originalement décoré ; venez participer nombreux à cette animation et pavoisez votre bateau pour la fête.

Verre de l'amitié offert aux participants après la bénédiction sur le ponton d'attente par l'association des plaisanciers.

Parcours prévu, Diélette - Les trois grunes - Diélette, pourrait être modifié selon conditions météo.

Inscriptions vendredi 31 juillet au centre nautique de Diélette à partir de  18 heures.

Samedi en soirée, remise des prix suivie d'un buffet froid, sur inscription vendredi 31 juillet au plus tard.

Réunion de présentation et préparation, jeudi 28 mai à 18 heures au centre nautique de Diélette.

La porte du port est en partie réparée, il reste quelques réglages à faire ce jour. Elle a été remise en service samedi soir et a bien fonctionné la nuit suivante. Il est probable que les feux soient remis en conformité ce soir et que soient levées les restrictions sur le passage de la porte.

Cette réparation est bien sur provisoire car son remplacement par une neuve est prévu à terme!

Les 8, 9 et 10 mai, l’association des plaisanciers de Port Diélette organisait un rallye challenge  de la côte des îles en deux manches parcours aller et retour : Diélette - Guernesey - Diélette. En complément de l’aspect convivial, l’association souhaitait aussi manifester son soutien et sa solidarité aux Guernesiais pour la célébration du 70 anniversaire de la libération.

Les manifestations proposées, le défilé et feu d’artifices ont séduit tous les participants.

Les conditions climatiques du moment avaient découragés quelques candidats au départ. Et pourtant, les conditions de mer et météorologiques ont été exceptionnellement bonnes.

Huit bateaux ont effectué ce parcours.  Le vendredi soir et samedi soir, le chanteur de du groupe musical Marinade  « Mimile » a « mis le feu » sur les pontons de la marina Victoria.

 Tous les participants ont été sensibles à l’accueil, l’écoute et le soutien des résidents et plus particulièrement, David, un avocat de Guernesey, qui  a fait découvrir aux participants, un endroit inconnu des touristes pour prendre « un petit déjeuner à l’anglaise » avant notre retour sur Diélette.

 Ces bons moments et souvenirs ont alimentés toutes les discussions à l’arrivée.

Le Vendredi 8, Samedi 9 et dimanche 10 mai 2015, l’Association des Plaisanciers du Port-Dielette et le Yacht Club de Barneville-Carteret organisent le Rallye-challenge de la côte des iles pour les bateaux à moteur et les voiliers. Pour les bateaux à moteur, c’est l’occasion d’aller à Guernesey ensemble dans une ambiance conviviale et participer au soixante dixième anniversaire de la libération.

Pour les voiliers qui souhaitent régater, des bouées seront mouillées au départ et un classement sera effectué sur 2 manches.

La météo prévisionnelle, à suivre !!

Le programme prévisionnel est le suivant:

Jeudi 7 mai

Briefing de départ au Centre Nautique de Diélette à 18 heures 30

Vendredi 8 mai

Vers 11h30 : arrivée des bateaux de Carteret et Portbail. L’association offrira l’apéritif sur le ponton au milieu du bassin à tous les participants.

A 13h30 : départ de la première manche pour St Peter, Guernesey.

En fin d’après midi arrivée à St Peter par le petit Russel, pointage au niveau de la tour ….. par le bateau comité.

Soirée libre en ville, animations du 70^ème  anniversaire à voir …..

Samedi 9 mai :

Tour de Guernesey en bus

Visites possibles……

En soirée apéritif sur les pontons !

Dimanche 10 mai

9h30 : départ pour les régatiers de la deuxième manche pour Diélette.

16h : départ des bateaux à moteur.

Dimanche en soirée à Diélette : apéritif, remise des prix, et buffet froid au centre nautique.

Nuitées gratuites pour les équipages de Carteret et Portbail à Diélette jeudi7 et dimanche 10 mai.

Modalités d’inscription:

 Droit d’inscription 15€ par navire,

 Voiliers et bateaux à moteur équipés en navigation semi-hauturière (+ 6 milles).

 Licence FFV obligatoire pour chaque participant à la régate (licence à la journée 12€ par personne).

 Barbecue à Diélette : 10 euros/personne

Vous devez contacter impérativement contacter Bernard BARREAU, courriel bebarreau@wanadoo.fr au 06.33.66.67.91 au plus tard le 5 mai 2015 afin de déclarer votre intention de participer. Vous donnerez pour votre équipage : le nombre de participants (qui peut être différent) au buffet froid du dimanche, le nom du bateau ainsi que le modèle.

Nous comptons sur votre amicale participation!

La fiche d'inscription:

Télécharger « Inscription rallye cote côte des iles 2015.pdf »

Le matériel de sécurité que vous devez avoir à bord en fonction de votre catégorie de navigation:

Télécharger le document officiel  en cliquant sur le lien ci-dessous:

Télécharger « equipement securite.pdf »